Опис
Склад: Аскорбінова кислота не має вираженого аромату. Вона не впливає на запах продуктів і не змінює їхні природні ароматичні властивості.
Смак кислуватий, освіжаючий і м’який, менш різкий, ніж у лимонної кислоти. Використовується для підсилення смаку, стабілізації кольору та як природний антиоксидант. Добре розчиняється у воді та рівномірно змішується з іншими інгредієнтами
З чим готувати: Домашні ковбаси та м’ясні вироби, маринади, фруктові та овочеві соки, джеми, варення та конфітюри, компоти та безалкогольні напої, хлібобулочні вироби, фруктові пюре та десерти, домашня консервація.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.