Опис
Склад: Насіння пажитнику звичайного має горіховий, трохи солодкуватий аромат. Пажитник, також відомий як чаман, фенугрек або шамбала, — одна з найцінніших прянощів східної та кавказької кухні. Насіння має насичений аромат, який особливо добре розкривається після легкого обсмажування. Пажитник широко використовується для приготування м’ясних страв, бобових, овочів, карі, соусів і пряних сумішей. Він чудово поєднується з коріандром, кумином, куркумою, паприкою, часником, імбиром і чорним перцем, надаючи стравам глибокого, насиченого смаку та характерного пряного аромату. Країна походження Індія.
З чим готувати: М’ясо, птиця та баранина, шашлик і страви на грилі, домашні ковбаси та фарші, овочеві страви та рагу, квасоля, сочевиця та інші бобові, супи та бульйони, карі та індійські страви, соуси, аджика та маринади, домашній хліб і несолодка випічка, суміші спецій (карі, хмелі-сунелі, масала).
Відгуки
Відгуків немає, поки що.